Kolumbien – Essen & Trinken

Essen (die Kolumbianer sind Frittierweltmeister)

Ajicao: Spezialität von Bogotá – eine Suppe (fast schon Eintopf) aus Kartoffeln, Mais und Hähnchen (häufig serviert mit Reis, Avocado, Kapern und Dipp)

 

Arepas Queso: gebratene mit Käse gefüllte Teigtaler (frisch sehr lecker)

An der Küste ähneln Arepas mehr Tacos/ Pita Taschen und werden nicht nur mit Käse sondern verschiedensten Füllungen bestückt.

 

Bunelos: fritierte (teilweise mit Käse gefüllte) Teigbällchen (sehr fettig)

 

Bandeja Paisa: Spezialität von Medellin – eine meist große Portion von Hackfleisch, Schweinespeck, Blutwurst, Chorizo, Bohnen, Reis etc. (sehr mächtig aber lecker)

 

Ceviche: kalt servierte, frische, rohe und verschieden marinierte Fischfiletstücke, Shrimps und/ oder Meeresfrüchte. Hauptbestandteil der Marinade ist immer Limettensaft. Dazu häufig noch Zwiebeln, Koriander und Chilli. Super lecker und vermutlich mein absoluter Favorit an der kolumbianischen Küste (bspw. Cartagena)

 

Empanadas: unterschiedlich (hier meist mit Kartoffeln und Hackfleisch) gefüllte Teigtasche. Ich bevorzuge die nicht frittierte argentinische Variante.

 

Eis: erinnerte mich an Fruchtzwerge-Eis (super lecker mit Mango- und Limettenstücken)

 

Pescado a la plancha: unterschiedlicher, gegrillter Fisch zumeist serviert mit (Kokus-)Reis und frittierten Bananentalern. Überwiegend in den Küstenregionen zu finden.

 

Salchipapa: abgefahrene Mischung aus Pommes, Salat, Chips-Sticks, Wurst- oder Fleischstücken und verschiedenen Soßen (meist Ananassoße). Diese Mischung ist auch teilweise als Pizzabelag zu finden. Definitiv gewöhnungsbedürftig!

 

Sonstiges

Definitiv empfiehlt es sich insbesondere Mittags nach Tagesmenüs Ausschau zu halten. Diese bestehen meist aus zwei Gängen plus Getränk und kosten nur um die 10.000 COP.

Super beliebt aber nicht so spannend sind: Fried Chicken mit Pommes, diverse Früchte (insb. Säfte), unterschiedliche Spieße (kennt vllt der ein oder andere aus Asien; hier häufig mit zwei kleinen Kartoffeln und Chorizo) und frittierte Kartoffel- und Bananenscheiben (Platones)

 

Trinken

Colombia: sehr beliebtes Getränk mit Koka, was mich geschmacklich an Energydrinks (aufgelöste Gummibärchen erinnert hat)

 

Postobon – Manzana: scheckt meines Erachtens wie eine rote Apfelschorle

 

Säfte aus für uns exotischen Früchten: bspw. Baumtomaten – geschmacklich ne Mischung aus Tomate, Pfirsisch und Ananas

 

Lokales Bier: für 3-4 Bierchen schmeckt Aguila meines Erachtens ganz gut; eine bessere aber etwas teurer Alternative wäre bspw. Club Colombia

 

Traditionelle Getränke: bspw. Koka-Tee hergestellt aus Koka-Blättern (erinnerte mich am ehesten an schwarzen Tee) oder Chicha (eine Art Bier der indigenen Völker auf Maisbasis)

 

Spirituosen: vermutlich die Nummer 1 ist Aguardiente bestehend aus Zuckerrohr und Anis und erinnert entsprechend geschmacklich an Sambuca (super günstig!)… ansonsten wie vermutlich überall in der Nähe der Karibik sind unterschiedliche Cocktails und Longdrinks (insb. Cuba Libre 10.000 COP sehr beliebt).