Argentinien – Essen & Trinken

Essen (Fleischweltmeister)

 

Asado: das typische Argentinische Barbecue ohne Marinade nur mit Salz in großen Stücken, die dann brüderlich geteilt werden

 

Chorizo de Bife: Rumpsteak

 

Ojo de Bife: Rib-Eye-Steak (mit köstlichem Fettauge)

 

Entraña: (muss nochmal schauen, welches Stück das genau ist; aber auf jeden Fall köstlich!)

 

Chimichuri: Art Dip/ Soße zum Fleisch (erinnerte mich an geschmolzene Kräuterbutter; mehr als das darf auf gar keinen Fall aufs Fleisch!)

 

Dulche de Leche: schwer zu beschreibende Köstlichkeit in unterschiedlichen Varianten (meine Favoriten sind als Aufstrich und Eis; vor allem zusammen mit Zitroneneis; Eis ist generell sehr beliebt und wird sogar per Lieferservice nach Hause gebracht)

 

Churros: frittierte, sternförmige Gebäckstangen (ideal mit… natürlich Dulce de Leche)

 

Lamm: ebenfalls sehr beliebt; zumeist als Kotlett am Knochen

 

Kuchen: köstlicher Apfel- und wie ne Art Gitterkuchen mit besonderer Füllung

 

Teilchen: häufig mit… richtig Dulce de Leche Füllung oder besonderer Marmelade

 

„Gestapelter Toast“: nur aus dem weichen Teil in der Regel belegt mit Schinken und Käse; daher hervorragend wenn kurz im Ofen erwärmt

 

Matambre: „Donauwelle“ aus dünnem Fleisch mit unterschiedlicher Füllung bspw. Karotten

 

Filloas: kalter „Schichtsalatkuchen“

 

Empanadas: gebacken, nicht frittiert!

 

Trinken

Cervezas: in Argentinien gibt es zu meinem Glück eine große Bierkultur bis hin zu einem alljährlichen Oktoberfest in Córdoba

 

Cocktails aller Art: vor allem Mojito und Caipirinha

 

Fernet Branca: der wohl aktuell beliebteste Schnaps (zumeist mit Eis und Cola serviert; schmeckt für mich ähnlich wie Kümmerling)

 

Mate-Tee: absolutes Nationalgetränk, welches anscheinenf süchtig macht! Heiß im besonderen Gefäß immer wieder aufgeschütteter Tee; geschmacklich Richtung schwarzer Tee